Konst och toast samsas på galleri i Göteborg

2012-05-14

Martin Ejdenwik (t v) och Rolf Sjödén.

Konstgalleriet Variant 23 i Göteborg har startat vegankafé. Under måndagen var det smygpremiär med baguetter, varm toast och kondisbitar. Efter ett år av planering står kaféet klart med ny inredning.
– Det känns bra. Det verkar va uppskattat. Veganer är väldigt entusiastiska inför nya saker, säger Rolf Sjödén, en av ägarna.

Martin Ejdenwik och Rolf Sjödén driver Variant 23 tillsammans. På väggarna hänger målningar och på tallrikarna erbjuds toast och kakor. Än så länge tillåter köket bara enklare rätter men förhoppningen är att utveckla konceptet, med soppor och annan varm mat.
– Just nu provar vi oss fram och ser vad som funkar bäst. Vi experimenterar lite i början och kommer avvakta några dagar men så snart vi fått ordning på allt kommer vi öppna på riktigt, säger Rolf Sjödén.

www.variant23.com

Jenny Luks
jenny@pintomagasin.se